Cremige Knoblauch-Pasta mit Hähnchen – einfach, würzig & sättigend

 

Diese cremige Knoblauch-Pasta mit Hähnchen ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Zarte, goldbraun gebratene Hähnchenstücke werden mit cremigen Nudeln serviert – würzig, aromatisch und perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen:

Für das Hähnchen

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL italienische Kräuter
• Frische Petersilie, optional

Für die Pasta

• 350 g Spaghetti oder Linguine
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Sahne oder Kochsahne
• 100 ml Milch oder Nudelwasser
• 80 g geriebener Parmesan
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskat, optional
• Getrocknete Petersilie oder italienische Kräuter

Bedienung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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Bedienung

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Das Hähnchenbrustfilet trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Hähnchenstücke mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist. Danach kurz beiseitestellen.
5. Für die Sauce Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen.
6. Den gehackten Knoblauch kurz darin anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen.
7. Sahne und Milch oder etwas Nudelwasser hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
8. Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
9. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Muskat abschmecken.
10. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
11. Die cremige Pasta zusammen mit den gebratenen Hähnchenstücken servieren.
12. Nach Wunsch mit Petersilie oder extra Parmesan bestreuen.

Tipps

Für besonders saftiges Hähnchen sollte es nicht zu lange gebraten werden. Sobald die Stücke goldbraun und innen gar sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne.

Die Sauce wird besonders cremig, wenn der Parmesan langsam eingerührt wird. Nicht zu stark kochen lassen, damit die Sauce schön glatt bleibt.

Serviervorschlag

Die Knoblauch-Pasta mit Hähnchen schmeckt sehr gut mit einem frischen grünen Salat, Tomatensalat oder knusprigem Knoblauchbrot.

Fazit

Cremige Knoblauch-Pasta mit Hähnchen ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Mit zartem Hähnchen, sahniger Sauce und würzigen Kräutern entsteht ein sättigendes Gericht, das perfekt für jeden Tag passt.