Dieser Blechkuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt wie das beliebte Spaghettieis aus der Eisdiele – nur als Kuchen! Lockerer Boden, eine luftige Vanillecreme, fruchtige Erdbeersoße und weiße Schokolade obendrauf. Perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach zum Verwöhnen.
Hinweis: 1 Tasse = 200 ml
🧁 Zutaten
👉 Für den Kuchenboden
• 2 Tassen Zucker
• 3 Tassen Mehl (ca. 600 g)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Tasse neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 4 Eier
• 1 Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure)
👉 Für die Creme
• 450 g Magerquark
• 450 g Sahnejoghurt
• 1 Becher Sahne (200 g)
• 80 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 3 Blatt Gelatine
👉 Außerdem
• 400 g Erdbeeren (TK oder frisch)
• Puderzucker oder Zucker nach Geschmack
• 150 g weiße Schokoladenraspel
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Kuchenboden backen
• Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Zucker, Vanillinzucker und Öl kurz verrühren.
• Eier nacheinander unterrühren, jeweils etwa 40–45 Sekunden, bis die Masse hell und cremig ist.
• Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
• Zum Schluss das Mineralwasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
• Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (mit Backrahmen) geben und glattstreichen.
• Ca. 30 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Creme zubereiten
• Sahne steif schlagen und kühl stellen.
• Quark, Sahnejoghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren.
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und vorsichtig auflösen.
• 2 EL Creme unter die Gelatine rühren, dann zügig unter die restliche Creme ziehen.
• Sobald die Creme leicht anzieht, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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3️⃣ Erdbeersoße
• Erdbeeren pürieren und nach Geschmack mit Zucker oder Puderzucker süßen.
• Für intensiveren Geschmack optional etwas Erdbeersirup unterrühren 🍓
4️⃣ Kuchen zusammensetzen
• Einen kleinen Teil der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
• Restliche Creme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verstreichen.
• Erdbeerpüree klecksweise auf der Creme verteilen.
• Mit dem Spritzbeutel die typischen „Spaghetti“ auf die Erdbeersoße spritzen.
• Mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen ❄️🤍
• Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡 Tipps
• Ohne Gelatine: Mascarpone statt Joghurt verwenden und Sahne mit Sahnesteif schlagen
• Lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für Gäste
• Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen sogar noch besser 😍
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