Hackfleisch Gemuse Pfanne in 20 Minuten

 

Eine herzhafte und vielseitige Hackfleisch-Gemüse-Pfanne, die sich ganz einfach mit deinem Lieblingsgemüse und verschiedenen Gewürzen abwandeln lässt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

🛒 Zutaten

• 🫑 1 rote Paprika

• 🥒 1 kleine Zucchini

• 🌿 3 Frühlingszwiebeln

• 🧄 1 Knoblauchzehe

• 🥕 1 Karotte

• 🫒 2 EL Olivenöl

• 🥩 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)

• 🌶️ ½ TL Paprikapulver, edelsüß

• 🥣 150 ml Gemüsebrühe

• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional:

• 🌿 Frischer Rosmarin oder Thymian

👩‍🍳 Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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👩‍🍳 Zubereitung

① Gemüse vorbereiten

Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln gründlich waschen und trocken tupfen.

Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden.

Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Karotte schälen, den Knoblauch fein hacken oder pressen und die Karotte in feine Scheiben schneiden.

② Hackfleisch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Das Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es schön gebräunt und krümelig ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

③ Gemüse anbraten

Im verbliebenen Bratfett zuerst die Karotten und den Knoblauch kurz anbraten.

Dann Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anrösten.

④ Würzen & köcheln lassen

Das Gemüse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist.

⑤ Servieren

Die Hackfleisch-Gemüse-Pfanne nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!