Italienische Farfalle mit Rindfleisch und Mozzarella-Käse

 

Zutaten
• 250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
• 300 g Hackfleisch (Rind)
• 200 g geriebener Mozzarella oder anderer Käse
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g passierte Tomaten oder Tomatensoße
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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Zubereitung
Die Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist.
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und etwa 5–10 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Farfalle in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen.
Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen, die Pfanne abdecken und einige Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipp:
Für extra Geschmack passt etwas Parmesan oder eine Prise Chili-Flocken darüber. 🍝🧀🌿