Zutaten:
• 1 kg bulgarischer Joghurt (oder stichfester Joghurt)
• 80 g gemahlene Walnüsse
• 2 Salatgurken
• 1 Bund Dill, gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz
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Zubereitung:
1 Joghurt abtropfen lassen:
Zuerst den Joghurt auf ein feines Sieb oder in ein feines Tuch geben und über einer passenden Schüssel abtropfen lassen. Lassen Sie den Joghurt für etwa 4-5 Stunden abtropfen, sodass er schön dick wird. Dies sorgt für eine cremige, fast schon rahmige Konsistenz des Salats.
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2 Gurken vorbereiten:
Die Salatgurken schälen, die Kerne entfernen und die Gurken dann raspeln. Die Gurkenraspel in eine große Salatschüssel geben. Dies sorgt für einen frischen, knackigen Bissen im Salat.
3 Knoblauch und Dressing anrühren:
Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Dann das Olivenöl unter Rühren hinzufügen, um eine einfache, aber geschmackvolle Marinade zu erstellen. Den fein gehackten Dill ebenfalls dazugeben und alles gut vermengen.
4 Joghurt und Nüsse hinzufügen:
Den abgetropften Joghurt in die Salatschüssel zu den Gurken und dem Knoblauch-Dill-Dressing geben. Alles gut miteinander vermengen und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
5 Anrichten:
Zum Schluss den Salat mit gehacktem Dill und den gemahlenen Walnüssen bestreuen. Sie können den Salat auch portionsweise anrichten und dann mit den Walnüssen bestreuen.
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