Tzatziki wie beim Griechen köstlich und in 5 Minuten

 

Ein cremiger, erfrischender Klassiker der griechischen Küche – perfekt zu Fleisch, Gemüse, Brot oder einfach als leckerer Dip!

🛒 Zutaten

• 🥒 1 Salatgurke

• 🧄 2–3 Knoblauchzehen

• 🥣 500 g griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett)

• 🫒 2 EL Olivenöl

• 🍶 1 EL Weißweinessig

• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 🌿 Frischer Dill nach Belieben

👩‍🍳 Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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👩‍🍳 Zubereitung

① Gurke vorbereiten

Die Salatgurke schälen, entkernen und auf einer groben Reibe raspeln.

Die Gurkenraspel mit 1 TL Salz bestreuen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Gurke gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.

② Joghurt vorbereiten

Den griechischen Joghurt zusammen mit dem Olivenöl in einer Schüssel cremig verrühren.

Die Knoblauchzehen schälen und direkt zum Joghurt pressen. 

③ Alles vermengen

Die ausgedrückte Gurke und den Weißweinessig zum Joghurt geben und alles gründlich verrühren.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Für einen besonders frischen Geschmack eine Handvoll frisch gehackten Dill unterheben.

④ Durchziehen lassen

Den Tsatsiki abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. 

⑤ Servieren

Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. 

Guten Appetit!