Ein einfaches, köstliches und herzhaftes Rezept, das mit wenigen Zutaten zubereitet ist. Die cremige Eierfüllung, der zarte Schinken und die goldbraune Käsekruste machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für die ganze Familie!
🛒 Zutaten für 4 Personen
🥩 4 Scheiben gekochter Schinken
🥚 4 Eier
🥄 100 g Mayonnaise
1 TL Senf
🧀 100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler oder Gruyère
🥛 200 ml Sahne oder Crème fraîche
🧈 30 g Butter
🌿 1 EL gehackte Petersilie
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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👩🍳 Zubereitung
① Eier vorbereiten
Die Eier in kochendem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
Anschließend sofort in kaltes Wasser legen, abkühlen lassen und pellen.
Die Eier mit einer Gabel fein zerdrücken.
② Füllung zubereiten
Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Eiern geben.
Alles gründlich vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
③ Schinkenröllchen formen
Die Eiermasse gleichmäßig auf die Schinkenscheiben verteilen.
Die Schinkenscheiben vorsichtig aufrollen und nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
④ Mit Sahne und Käse verfeinern
Die Sahne oder Crème fraîche über die Schinkenröllchen geben.
Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und einige kleine Butterflöckchen darauf verteilen.
⑤ Backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schinken-Eier-Röllchen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und schön goldbraun ist. 🔥
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
✨ Tipps & Variationen
Für noch mehr Geschmack kannst du der Eierfüllung Folgendes hinzufügen:
🧅 1 fein gehackte Schalotte
🥒 Einige fein gehackte Gewürzgurken
🌿 Frischen Schnittlauch
🌶️ Etwas süßes Paprikapulver
Du kannst den gekochten Schinken auch durch geräucherten Schinken oder Putenbrust ersetzen.
🥗 Serviervorschlag
Diese leckeren Röllchen schmecken hervorragend mit:
einem knackigen grünen Salat 🥗
einem frischen Tomatensalat 🍅
gedünsteten Kartoffeln 🥔
oder lockerem Reis 🍚
💡 Tipp: Die Röllchen lassen sich bereits einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sahne und Käse einfach kurz vor dem Backen hinzufügen.
Für eine besonders goldbraune Kruste kannst du die Auflaufform nach dem Backen noch 2–3 Minuten unter den Grill stellen.
Einfach, schnell und herrlich cremig – ein Rezept, das garantiert der ganzen Familie schmeckt!
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