5 Zutaten, ein Blech und absolut niemand hört nach einem auf

Zutaten:

150 g Himbeeren

200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)

30 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

120 g Butterkeks- oder Vollkornkeksbrösel

60 g geschmolzene Butter

Zubereitung:    

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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  1. Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren, dann die Himbeeren vorsichtig unterheben. Aus der Masse kleine Kugeln formen, auf ein Blech setzen und etwa 1 Stunde einfrieren.

2. Keksbrösel mit geschmolzener Butter mischen. Die gefrorenen Kugeln darin wälzen und nochmals rund 30 Minuten einfrieren. Vor dem Servieren leicht antauen lassen.