90 % der Menschen wissen das nicht: Die Zahlen am Drehregler des Kühlschranks geben NICHT die Temperatur an! Hier ist, wofür sie tatsächlich gedacht sind:

 

🥒 Zucchinipuffer mit Feta, Knoblauch & Tzatziki

Das bereite ich immer wieder zu, weil es einfach allen schmeckt! 😍
Diese knusprigen Zucchinipuffer sind schnell gemacht, wunderbar würzig und werden mit einem cremigen, selbst gemachten Tzatziki serviert. Perfekt als leichtes Mittagessen, Abendessen oder einfach als leckerer Snack.

💬 Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst bitte einen Kommentar! ❤️

🛒 Zutaten für 4 Personen

Für das Tzatziki:

• 1½ Tassen griechischer Joghurt

• 1 Gurke

• 4 Knoblauchzehen

• 2 TL Olivenöl

• 1 EL Zitronensaft

• 2 EL frischer Dill

• Salz nach Geschmack

Für die Zucchinipuffer:

• 2 Zucchini

• 3 Handvoll junger Blattspinat

• ½ Tasse Feta-Käse

• ¼ Tasse frische Kräuter

• 3 Eier

• 2 Schalotten

• 1 Knoblauchzehe

• ⅓ Tasse Mehl

• Öl zum Braten

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

🥒 1. Tzatziki zubereiten

Zuerst die Gurke grob zerkleinern. Zusammen mit dem griechischen Joghurt, 4 Knoblauchzehen, Olivenöl, Zitronensaft, Dill und etwas Salz in einen Mixer geben.

Alles kurz miteinander vermengen, bis eine cremige Tzatziki-Mischung entsteht. Anschließend das Tzatziki beiseitestellen.

🥬 2. Zucchinimasse vorbereiten

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.

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🥬 2. Zucchinimasse vorbereiten

Die Zucchini grob raspeln und anschließend gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.

Den Blattspinat klein schneiden. Zucchini, Spinat und zerbröselten Feta in eine große Schüssel geben.

Anschließend die fein gehackten frischen Kräuter, Eier, gehackten Schalotten und die fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.

Alles gründlich miteinander vermengen.

🌾 3. Mehl hinzufügen

Nun das Mehl unter die Zucchini-Mischung rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte feucht, aber dennoch so fest sein, dass sie sich mit einem Löffel in die Pfanne geben lässt.

🍳 4. Zucchinipuffer braten

Etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen.

Jeweils einen großen Löffel der Zucchini-Masse in die Pfanne geben und leicht flach drücken.

Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

🌿 5. Servieren

Die knusprigen Zucchinipuffer zusammen mit dem cremigen Tzatziki servieren.

Mit etwas frischem Dill und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

✨ Guten Appetit! 😍

Diese Zucchinipuffer sind besonders lecker, wenn sie direkt nach dem Braten noch warm und knusprig serviert werden.