Es macht einfach süchtig! Dieser köstliche Banana Split Traum ist ein cremiges Schichtdessert mit saftigen Bananen, einer feinen Creme, Schokolade und fruchtigen Erdbeeren.
Das Dessert erinnert an den klassischen Banana Split aus der Eisdiele, ist aber ganz einfach als Dessert im Glas oder in einer großen Form zuzubereiten. Die Kombination aus Banane, Sahnecreme, Schokolade und fruchtigen Beeren macht jeden Löffel zu einem kleinen Genussmoment.
Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern, Sonntagskaffee oder wenn man einfach Lust auf ein besonderes Dessert hat.
🛒 Zutaten
Für den Boden
200 g Butterkekse
80 g Butter, geschmolzen
1 EL Zucker, optional
Für die Creme
400 g Frischkäse
250 g Quark
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Sahnesteif
Für die Fruchtschicht
4 Bananen
250 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
Für den Schokoladenüberzug
100 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne
Zum Dekorieren
100 ml Schlagsahne
Schokoraspeln
einige Erdbeeren
Bananenscheiben
gehackte Nüsse, optional
Schokoladensauce nach Wunsch
🍴 Außerdem
Auflaufform oder Dessertform, ca. 24 × 24 cm
Schüssel
Handmixer
kleiner Topf
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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👩🍳 Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Alternativ können die Kekse in einem Mixer zerkleinert werden.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und alles gründlich miteinander vermischen.
Die Masse sollte leicht feucht sein und zusammenhalten, wenn man sie zusammendrückt.
2. Boden in die Form geben
Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
Mit der Rückseite eines Löffels oder einem Glas gut andrücken.
Anschließend die Form für etwa 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
So kann der Boden etwas fest werden.
3. Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Bananenscheiben vorsichtig mit etwas Zitronensaft vermischen.
Der Zitronensaft verhindert, dass die Bananen schnell braun werden, und verleiht ihnen gleichzeitig eine angenehm frische Note.
Die Bananenscheiben anschließend gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
4. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
Einige besonders schöne Erdbeeren für die spätere Dekoration beiseitelegen.
Die Erdbeerstücke gleichmäßig über den Bananen verteilen.
5. Cremige Füllung zubereiten
Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben.
Alles kurz miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Schlagsahne separat mit Sahnesteif steif schlagen.
Anschließend die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäse-Quark-Creme heben.
Die Creme sollte schön luftig und gleichzeitig stabil sein.
6. Cremeschicht verteilen
Die fertige Creme vorsichtig auf der Obstschicht verteilen.
Mit einem Löffel oder einer Palette gleichmäßig glatt streichen.
Dabei darauf achten, dass die Creme bis in die Ecken der Form reicht.
7. Schokoladenschicht zubereiten
Die Schokolade grob hacken.
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade in die heiße Sahne geben.
Etwa 1–2 Minuten stehen lassen und anschließend langsam verrühren, bis eine glatte Schokoladencreme entsteht.
8. Schokolade auf dem Dessert verteilen
Die Schokoladenmasse kurz abkühlen lassen.
Sie sollte noch flüssig, aber nicht mehr heiß sein.
Anschließend vorsichtig über die Cremeschicht geben und gleichmäßig verstreichen.
Wer möchte, kann mit einem Löffel kleine Schokoladenwirbel auf der Oberfläche ziehen.
9. Dessert kalt stellen
Das Dessert mindestens 3–4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Durch die Kühlzeit werden die einzelnen Schichten schön fest und die Aromen können sich miteinander verbinden.
10. Dekorieren
Kurz vor dem Servieren die restliche Sahne steif schlagen und kleine Sahnetupfen auf das Dessert setzen.
Mit Bananenscheiben, Erdbeeren und Schokoraspeln dekorieren.
Wer es besonders schön mag, kann zusätzlich etwas Schokoladensauce darüberträufeln und gehackte Nüsse darüberstreuen.
🍫 Tipps für den perfekten Banana Split Traum
Die Bananen erst kurz vor dem Schichten schneiden, damit sie möglichst frisch bleiben.
Für einen besonders knusprigen Boden die Kekse nicht zu fein mahlen.
Die Schokolade vor dem Auftragen etwas abkühlen lassen.
Das Dessert unbedingt ausreichend lange kühlen.
Für ein intensiveres Vanillearoma kann echtes Vanillemark verwendet werden.
Frische Erdbeeren schmecken besonders gut, alternativ können je nach Saison auch Himbeeren verwendet werden.
Varianten
Mit Schokoladenkeksen
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können die Butterkekse durch Schokoladenkekse ersetzt werden.
Mit Nüssen
Gehackte Haselnüsse oder Mandeln passen hervorragend zum Banana-Split-Geschmack.
Mit Karamell
Ein paar dünne Linien Karamellsauce zwischen den Schichten machen das Dessert noch cremiger und süßer.
Als Dessert im Glas
Der Banana Split Traum lässt sich auch wunderbar in kleinen Dessertgläsern zubereiten.
Dafür die Zutaten einfach portionsweise einschichten:
Keksboden → Banane → Erdbeeren → Creme → Schokolade → Dekoration.
Das sieht besonders schön aus und eignet sich hervorragend für Gäste.
❄️ Vorbereitung
Dieses Dessert lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten.
Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und die frische Dekoration am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
So bleibt das Dessert schön frisch und sieht beim Servieren besonders appetitlich aus.
Guten Appetit!
Dieser Banana Split Traum ist cremig, fruchtig, schokoladig und einfach unwiderstehlich.
Ein Dessert, bei dem man am liebsten gleich noch einen zweiten Löffel nimmt! 😍
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