Ein köstliches, selbstgemachtes Eis mit intensivem Schoko-Vanille-Aroma – ganz ohne Eismaschine und in kurzer Zeit fertig! Ideal für spontane Dessertmomente. 🍫🍦
🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
• 400 ml Milch (3,5 % Fett)
• 250 ml Schlagsahne
• 50 g gehackte Zartbitterschokolade
• 50 g Zucker
• 1 Vanilleschote oder das Mark davon
👩🍳 Zubereitung
1 Basis erhitzen:
Milch und Zucker in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
2 Vanille einarbeiten:
Vanillemark einrühren. Für intensiveren Geschmack die ausgekratzte Schote kurz mitköcheln lassen und anschließend entfernen.
3 Sahne einmischen:
Den Topf vom Herd nehmen und die Schlagsahne vorsichtig unterrühren. Die Mischung etwas abkühlen lassen, damit die Schokolade nicht zu schnell schmilzt.
4 Schokolade hinzufügen:
Die gehackte Schokolade einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse entsteht.
5 Einfrieren:
Die Masse in einen flachen, gefrierfesten Behälter füllen und für mehrere Stunden einfrieren. Alle 30–60 Minuten mit einer Gabel oder einem Löffel durchrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
💡 Tipp: Für extra fluffiges Eis kann die Sahne vorab steif geschlagen und vorsichtig unter die Masse gehoben werden. Sofort genießen oder im Gefrierfach aufbewahren.
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