Knusprige Mailänder Schnitzel – mit Tomate, Schinken und geschmolzenem Käse überbacken

Außen knusprig, innen saftig und oben mit geschmolzenem Käse überzogen – dieses Gericht ist einfach unwiderstehlich.
Die Kombination aus goldener Panade, würziger Tomatensauce und zartem Schinken macht es zu einem echten Klassiker.
Perfekt für ein Familienessen oder wenn du deine Gäste beeindrucken möchtest.
Ein Rezept, das garantiert begeistert!

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Zutaten für die Schnitzel

4 Rinder- oder Kalbsschnitzel
Salz nach Geschmack
Mehl zum Wenden
2 Eier, verquirlt
Semmelbrösel
Öl zum Braten

Für den Belag

150 g Tomatensauce
12 Scheiben Kochschinken
200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
Getrockneter Oregano nach Geschmack

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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Zubereitung der Schnitzel

Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
Wende sie zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und anschließend in Semmelbröseln.
Drücke die Panade gut an, damit sie schön haftet.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun.
Lege sie danach auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Überbacken und Servieren

Lege die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform.
Verteile die Tomatensauce darauf, lege Schinken darüber und bedecke alles mit Mozzarella.
Bestreue das Ganze mit etwas Oregano.
Backe die Schnitzel im vorgeheizten Ofen bei 180°C, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Serviere sie heiß – am besten mit Pommes, Salat oder Kartoffelpüree.
Würdest du dieses Gericht klassisch genießen oder noch mit eigenen Zutaten verfeinern?