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Ein super einfaches, schnelles und preiswertes Eintopfgericht! So herzhaft und so gemütlich mit Hackfleisch, Reis und Paprika.

Das ist eines der gemütlichsten Suppenrezepte mit einem herrlich hausgemachten Geschmack. Es erinnert mich total an meine Kindheit und an mein Zuhause. In einer Schüssel dieser herzhaften Suppe steckt einfach so viel Gutes.

Sie werden die wohltuenden Aromen dieser Suppe lieben und wie harmonisch sie miteinander harmonieren. Paprika und Tomaten verleihen ihr eine milde, leicht süßliche Note, während das Rindfleisch für den typischen Geschmack einer gefüllten Paprika sorgt.

Und der Reis in dieser Suppe verleiht ihr eine tolle Konsistenz und macht sie sättigend.

Das ist die einfache Art, gefüllte Paprika zuzubereiten, und eines meiner Lieblingssuppenrezepte. Glaub mir, du wirst es lieben!

Zutaten

• 1/2 Pfund italienische Wurst
• 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1 kleine, fein gehackte Zwiebel
• 1 grüne Paprika, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tassen natriumarme Rinderbrühe
• 2 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Dose (411 g) Salsa-Tomaten
• 3/4 Tasse roher Reis (ich verwende Jasminreis)
• koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man gefüllte Paprikasuppe zubereitet

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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Wie man gefüllte Paprikasuppe zubereitet

Die italienische Wurst und das Hackfleisch in einem Topf oder einer Kasserolle bei mittlerer Hitze anbraten; dabei immer wieder trennen.

Während des Anbratens Zwiebeln und Paprika hinzufügen und mehrmals umrühren. In der letzten Minute die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und gehackten Knoblauch unter ständigem Rühren hinzufügen. Überschüssiges Fett abgießen.

Rinderbrühe, Hühnerbrühe und Tomaten zur Salsa geben und köcheln lassen. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Paprika weich werden.

Den Reis hinzufügen und gut vermengen. Zugedeckt 5–7 Minuten garen, bis der Reis weich ist. Für ein optimales Ergebnis sofort servieren. Mit Koscher-Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.