Schmackhafte hausgemachte Hühner-Reis-Suppe

 

Diese hausgemachte Hühner-Reis-Suppe ist ein wunderbar wärmendes Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit.

Zartes Hühnchen, frisches Gemüse, aromatische Kräuter und Reis ergeben eine köstliche, herzhafte Suppe, die einfach zuzubereiten ist und garantiert die ganze Familie begeistert.

Ob an einem kalten Tag oder wenn man sich nach einer kräftigen, wohltuenden Mahlzeit sehnt – diese Suppe ist einfach perfekt!

⏱️ Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 20 Minuten

• Kochzeit: 40 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

🛒 Zutaten

Für die Hühner-Reis-Suppe

• 2 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel

• Olivenöl zum Beträufeln und Braten

• 1½ EL Allzweck-Gewürzmischung

• 2 EL ungesalzene Butter

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 Karotten, gewürfelt

• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 1 EL Hühnerbrühe-Paste, z. B. „Better Than Bouillon“

• 1 TL Thymian

• 1 EL frische Petersilie, gehackt

• 1 EL frischer Dill, gehackt

• 6½ Tassen Hühnerbrühe

• 1 Lorbeerblatt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• ⅓ Tasse Reis

• zusätzliche frische Petersilie zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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👩‍🍳 Zubereitung

🍗 1. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets waagerecht durchschneiden bzw. halbieren.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und einreiben. Anschließend beide Seiten mit 1½ EL Allzweck-Gewürzmischung würzen.

🔥 2. Hähnchen anbraten

Eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwa 2–3 EL Olivenöl hineingeben.

Das Hähnchen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Es muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein – es geht zunächst nur darum, eine schöne Farbe und Röstaromen zu bekommen.

Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

🧄 3. Suppenbasis zubereiten

Die Butter und den gehackten Knoblauch in dasselbe Kochgefäß geben und kurz dünsten, bis der Knoblauch aromatisch duftet.

Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse etwas weich geworden ist.

🥕 4. Würzen und Brühe hinzufügen

Die Hühnerbrühe-Paste dazugeben und gut unterrühren.

Thymian, Petersilie und Dill hinzufügen und einige Minuten mitdünsten, damit sich die Aromen entfalten können.

Anschließend die 6½ Tassen Hühnerbrühe angießen und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben.

Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🍲 5. Suppe köcheln lassen

Den Topf abdecken und die Suppe etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

🍗 6. Hähnchen zerkleinern

Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.

Das zerkleinerte Hähnchen wieder zurück in den Topf geben.

🍚 7. Reis hinzufügen

Den Reis in die Suppe geben.

Die Suppe abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und sich die Aromen wunderbar miteinander verbunden haben.

🌿 8. Servieren

Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

🍋 Serviervorschläge

🥖 Dazu passt wunderbar knuspriges Brot oder ein frischer grüner Salat.

🧀 Wer möchte, kann die Suppe mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern.

🍋 Ein kleiner Spritzer frischer Zitronensaft sorgt für eine angenehm frische Note.

Einfach, herzhaft und wunderbar wärmend – diese Hühner-Reis-Suppe ist echtes Soulfood!

Guten Appetit!