Würzige Hähnchenpfanne mit Paprika – Einfaches Rezept für jeden Tag

 

Eine würzige Hähnchenpfanne mit Paprika gehört zu den beliebtesten Alltagsgerichten, weil sie schnell zubereitet ist, hervorragend schmeckt und mit einfachen Zutaten gelingt. Zartes Hähnchenfleisch, aromatische Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verbinden sich mit einer kräftig gewürzten Tomatensauce zu einem herzhaften Gericht, das perfekt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot passt. Dieses Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich problemlos auch für mehrere Personen zubereiten.

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml passierte Tomaten
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
• 1 TL Oregano
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

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Zubereitung

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel grob hacken und die Knoblauchzehen fein schneiden.

Das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten glasig anbraten. Anschließend die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

Nun das Hähnchenfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Das Tomatenmark einrühren und etwa eine Minute anschwitzen. Danach passierte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen.

Mit Paprikapulver, geräuchertem Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili würzen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Sauce schön aromatisch ist.

Wer eine dickere Sauce bevorzugt, rührt die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt und gibt sie kurz vor Ende der Garzeit in die Pfanne. Noch einige Minuten köcheln lassen.

Die fertige Hähnchenpfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps

Für noch mehr Geschmack können zusätzlich Champignons, Zucchini oder Mais mitgegart werden. Wer es besonders würzig mag, ergänzt etwas Cayennepfeffer oder frische Chilischoten. Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer.

Variationen

Anstelle von Hähnchen kann auch Putenfleisch verwendet werden. Für eine cremige Variante einfach kurz vor dem Servieren 100 ml Kochsahne oder Crème fraîche unter die Sauce rühren. Als Beilage eignen sich Reis, Pasta, Kartoffelpüree oder knuspriges Baguette.

Fazit

Diese würzige Hähnchenpfanne mit Paprika überzeugt durch ihre einfache Zubereitung, ihre kräftigen Aromen und ihre vielseitigen Serviermöglichkeiten. Sie ist ein perfektes Familiengericht, gelingt auch Kochanfängern und sorgt mit ihrer herzhaften Tomatensauce garantiert für Begeisterung am Esstisch.