Knusprige Knoblauch-Butter-Kartoffeln aus dem Ofen

 

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – diese Kartoffeln mit aromatischer Knoblauchbutter sind die perfekte Beilage! 🧄🧈✨

🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen

• 🥔 900 g kleine Kartoffeln, bei Bedarf halbiert

• 🧈 4 EL ungesalzene Butter

• 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 🧂 1 TL Salz, nach Geschmack

• ⚫ ½ TL schwarzer Pfeffer

• 🌿 2 EL gehackte Petersilie

Optional:

• 1 TL Paprikapulver

• ½ TL getrockneter Rosmarin oder Thymian

• 🧀 Geriebener Parmesan

👩‍🍳 Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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👩‍🍳 Zubereitung

① Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Die Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf halbieren. Anschließend in Salzwasser etwa 10–15 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.

Danach abgießen und einige Minuten gut ausdampfen lassen.

② Knoblauchbutter zubereiten

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute sanft dünsten, bis er aromatisch duftet. 🧄🧈

③ Alles vermengen

Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit der Knoblauchbutter, Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Paprikapulver oder Kräutern vermengen.

Alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der würzigen Butter überzogen sind.

④ Knusprig backen

Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Für etwa 25–30 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Backen, bis die Kartoffeln goldbraun und schön knusprig sind. 😍

⑤ Servieren

Die heißen Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nach Belieben noch etwas geriebenen Parmesan darübergeben und sofort servieren. 🧀🌿

✨ Tipp: Besonders lecker schmecken diese Kartoffeln als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit einem cremigen Dip!

Guten Appetit!