Dieser Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Muscheln und Thunfisch ist frisch, würzig und überraschend einfach zuzubereiten. Zarte Meeresfrüchte treffen auf saftige Tomaten, aromatische Zwiebeln und ein leicht säuerliches Senf-Zitronen-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder sommerliches Abendessen.
Die Kombination aus Garnelen, Muscheln und Thunfisch sorgt für einen intensiven Geschmack, während frische Kräuter und Zitronensaft dem Salat eine angenehme Frische verleihen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell gemacht: Der Salat ist in etwa 20 Minuten fertig.
- Herrlich frisch: Zitronensaft, Tomaten und Kräuter sorgen für eine leichte Note.
- Reich an Geschmack: Drei verschiedene Meeresfrüchte machen den Salat besonders aromatisch.
- Einfach vorzubereiten: Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
- Leicht anpassbar: Gemüse, Kräuter und Dressing lassen sich problemlos variieren.
Zutaten
Für etwa 3–4 Portionen:
- 200 g gefrorene Garnelen
- 300 g marinierte Muscheln
- 200 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
- 1 Zwiebel
- 2–4 Kirschtomaten
- frische Kräuter oder etwas Blattsalat nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weißwein
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Viertelringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Frische Kräuter oder Blattsalat waschen, gut trocknen und grob hacken.
2. Dressing zubereiten
Senf, Zitronensaft, Olivenöl und Weißwein in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die geschnittenen Zwiebeln zum Dressing geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch werden sie etwas milder und nehmen gleichzeitig den Geschmack der Marinade auf.
3. Garnelen garen
Die Garnelen vollständig auftauen lassen.
Rohe Garnelen in leicht siedendem Wasser etwa 2–3 Minuten garen, bis sie durchgehend undurchsichtig sind. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
Bereits vorgekochte Garnelen müssen lediglich kurz erwärmt beziehungsweise nach dem Auftauen direkt verwendet werden.
4. Muscheln und Thunfisch vorbereiten
Die marinierten Muscheln in ein Sieb geben und überschüssige Marinade gut abtropfen lassen.
Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel grob zerteilen.
5. Meeresfrüchtesalat mischen
Garnelen, Muscheln und Thunfisch in eine große Schüssel geben.
Die marinierten Zwiebeln zusammen mit dem Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Anschließend die gehackten Kräuter oder das Blattgrün unterheben.
6. Anrichten
Den Meeresfrüchtesalat auf Tellern verteilen und mit den halbierten Kirschtomaten sowie einigen frischen Kräutern garnieren.
Direkt servieren oder vor dem Servieren etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen noch besser verbinden.
Tipps für den perfekten Meeresfrüchtesalat
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst schnell trocken und gummiartig werden.
Für mehr Frische kannst du zusätzlich etwas fein abgeriebene Zitronenschale in das Dressing geben. Auch Petersilie, Dill oder Schnittlauch passen hervorragend zu Meeresfrüchten.
Wer keinen Weißwein verwenden möchte, kann ihn durch etwas Gemüsebrühe oder zusätzlichen Zitronensaft ersetzen.
Für mehr Gemüse eignen sich außerdem Gurke, Paprika, Rucola oder Avocado.
Was passt zu Meeresfrüchtesalat?
Der Salat schmeckt besonders gut mit:
- knusprigem Baguette
- geröstetem Brot
- grünem Salat
- gekochten Kartoffeln
- Reis
- einer zusätzlichen Zitronenspalte
Aufbewahrung
Den fertigen Meeresfrüchtesalat mit Garnelen und Thunfisch am besten frisch genießen.
Reste können in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst innerhalb von 1 Tag verzehrt werden. Da Meeresfrüchte empfindlich sind, sollte der Salat nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
Fazit
Dieser Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Muscheln und Thunfisch verbindet frische Zutaten mit einem würzigen Zitronen-Senf-Dressing und ist dabei angenehm unkompliziert. Eine tolle Wahl, wenn du ein leichtes, aromatisches Gericht suchst, das schnell vorbereitet ist und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringt.
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