Diese gebratenen Woknudeln mit Hähnchen sind ein schnelles und aromatisches Gericht für alle, die unkomplizierte asiatische Küche lieben. Zarte Hähnchenstücke, knackige Sojasprossen, feine Karottenstreifen und Lauch werden zusammen mit Nudeln und Ei im heißen Wok gebraten.
Die dunkle Sojasauce sorgt für eine herzhafte Würze und eine appetitliche Farbe, während eine kleine Menge Zucker den Geschmack wunderbar abrundet. Weißer Pfeffer und ein paar Tropfen Sesamöl geben dem Gericht zum Schluss die typische aromatische Note.
Das Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und kann ganz nach Geschmack mit weiterem Gemüse ergänzt werden. Wichtig ist vor allem, die Zutaten nacheinander und bei ausreichend hoher Hitze zu braten, damit das Gemüse knackig bleibt und die Nudeln schön aromatisch werden.
🛒 Zutaten
Für die Woknudeln
🍜 150 g Woknudeln
🍗 200 g Hähnchenfleisch
🥚 1 Ei, verquirlt
🌱 1 Handvoll Sojasprossen
🥬 1 Handvoll Lauch, klein geschnitten
🥕 1 Handvoll Karottenstreifen
🧅 1 EL gehackte Zwiebel
Für die Würzung
🥢 1 EL dunkle Sojasauce
🍬 ¼ TL Zucker
🧂 etwas Salz
⚪ etwas weißer Pfeffer
🌰 etwas Sesamöl
Zum Braten
🫒 etwas Öl
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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👩🍳 Zubereitung
1. Woknudeln vorbereiten
Die Woknudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Alternativ können die Nudeln mit warmem Wasser übergossen und etwa 15 Minuten ziehen gelassen werden. Anschließend die Nudeln gründlich abtropfen lassen.
Sie sollten nicht zu weich sein, da sie später noch einige Minuten im Wok mit den anderen Zutaten gebraten werden.
2. Hähnchenfleisch vorbereiten
Das Hähnchenfleisch in kleine, möglichst gleichmäßige Stücke schneiden.
Etwas leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Hähnchenstücke darin garen. Anschließend das Fleisch gut abtropfen lassen und beis
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