🍲 Hamburger-Suppe

🛒 Zutaten

• 2 EL Olivenöl

• 1 große Zwiebel

• 2 Stangen Sellerie

• 500 g Rinderhackfleisch

• Salz und Pfeffer

• 1 EL Paprikapulver

• 1 TL Knoblauchpulver

• 2 TL getrockneter Oregano

• 800 g stückige Tomaten

• 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

• 2 große Kartoffeln

• 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse

Zum Servieren

• Frisch aufgebackenes Baguette

👩‍🍳 Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen und Sellerie waschen. Alles in kleine Würfel schneiden.

2. Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Sellerie hineingeben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

3. Hackfleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist.

4. Würzen: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.

5. Tomaten und Kartoffeln hinzufügen: Die stückigen Tomaten und die Kartoffelwürfel dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

6. Brühe angießen: Die Rinder- oder Gemüsebrühe dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen.

7. Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.

8. Tiefkühlgemüse hinzufügen: Das Tiefkühlgemüse in die Suppe rühren und weitere 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.

9. Abschmecken und servieren: Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit frisch aufgebackenem Baguette servieren.

💡 Unser Tipp

Wir finden eine Gemüsemischung aus grünen Bohnen und Karotten besonders lecker in der Hamburger-Suppe. Du kannst aber genauso gut Erbsen, Paprika oder Mais verwenden – ganz nach dem, was dein Tiefkühlschrank oder Gemüsefach hergibt! 🥕🌽

Guten Appetit! 🍲🥖