🥒🧀 Herzhafter Zucchini-Schinken-Käsekuchen
🛒 Zutaten
1 Becher Naturjoghurt (125 g)
1 Becher Milch (125 ml)
1 Becher Pflanzenöl (125 ml)
125 g geriebener Parmesan
375 g Weizenmehl
16 g Backpulver
1 Zucchini, gewürfelt
100 g Kochschinken, gewürfelt
100 g Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler, gewürfelt
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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👩🍳 Zubereitung
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten.
Flüssige Zutaten verrühren: Joghurt, Milch und Pflanzenöl in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
Parmesan hinzufügen: Den geriebenen Parmesan dazugeben und gut unterrühren.
Teig zubereiten: Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Die Mischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Füllung unterheben: Zucchiniwürfel, Schinkenwürfel und Käsewürfel vorsichtig unter den Teig heben.
In die Form geben: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verstreichen.
Backen: Den herzhaften Kuchen etwa 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend warm oder kalt servieren.
💡 Tipp
Besonders lecker schmeckt der herzhafte Kuchen mit einem frischen Salat oder einem Klecks Kräuterquark. 🥗🌿
Guten Appetit! 🥒🧀
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