🛒 Zutaten
Für die Marinade
200 g Joghurt
2 Stücke Ingwer, jeweils daumengroß
2 Knoblauchzehen
3 TL Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
1 EL Limonen- oder Zitronensaft
2–3 TL Salz
1 EL Garam Masala
650 g Hähnchenbrust
Für die Sauce
550 g passierte Tomaten
4 EL Butter
1 Zwiebel
1 TL Zimt
1 TL Honig
200 ml Sahne
Zum Servieren
Reis oder Naan-Brot
nach Belieben etwas frischer Koriander
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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👩🍳 Zubereitung
Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben.
Joghurt, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zitronen- oder Limonensaft, Salz und Garam Masala mit Ingwer und Knoblauch zu einer würzigen Paste verrühren.
Die Hähnchenstücke gründlich mit der Marinade vermischen. Für besonders intensiven Geschmack das marinierte Fleisch am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Wenn es schneller gehen muss, mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Das marinierte Hähnchen anschließend in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Sauce zubereiten: Während das Hähnchen im Ofen gart, die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
Die passierten Tomaten, Zimt und die restlichen Gewürze zur Zwiebel geben und die Sauce bei niedriger Temperatur einige Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend Honig, Sahne und die restliche Butter unterrühren. Die Sauce abschmecken und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
Das gegarte Hähnchen aus dem Ofen nehmen und direkt in die Sauce geben. Alles gut miteinander vermischen und noch einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit das Fleisch die würzige Sauce aufnehmen kann.
Das Butter Chicken heiß servieren. Besonders gut passen Reis oder Naan-Brot dazu.
Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und sofort genießen.
Guten Appetit! 🍛😋
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