Dieses Hähnchen erinnert an die klassischen Gerichte, die früher bei Gemeindefesten und Familienfeiern auf dem Tisch standen. ❤️
Nur 3 Zutaten – aber das Ergebnis ist unglaublich aromatisch: Das Hähnchen wird zart und saftig, während die Sauce im Ofen zu einer glänzenden, leicht klebrigen Glasur mit karamellisierten Rändern einkocht. 😍🍗
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🛒 Zutaten
Für 6 Portionen:
1,4–1,6 kg Hähnchenteile mit Knochen und Haut, am besten Schenkel und Keulen
450 g dickflüssige BBQ-Sauce auf Tomatenbasis
355 ml Zitronenlimonade, z. B. 7UP oder Sprite – keine Light-Variante
👩🍳 Zubereitung
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1. 🔥 Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Glasauflaufform von etwa 23 × 33 cm bereitstellen. Die Form muss nicht eingefettet werden, da das Hähnchen beim Garen eigenes Fett abgibt.
2. 🍗 Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenteile mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Anschließend mit der Hautseite nach oben in einer einzigen Schicht in die Auflaufform legen. Die Stücke dürfen dicht nebeneinander liegen, sollten aber nicht übereinander liegen.
3. 🥣 Sauce anrühren
BBQ-Sauce und Zitronenlimonade in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren.
Die Mischung ist zunächst relativ dünnflüssig – das ist vollkommen normal. Im Backofen reduziert sie sich und wird zu einer wunderbar glänzenden Glasur.
4. 🍯 Sauce über das Hähnchen geben
Die Sauce gleichmäßig über die Hähnchenteile gießen.
Die Stücke vorsichtig mit einer Zange oder einem Löffel etwas anheben, damit die Sauce auch darunter gelangt. Anschließend noch etwas Sauce über das Hähnchen geben.
5. ⏳ Abgedeckt garen
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen.
Das Hähnchen 45 Minuten abgedeckt garen. So bleibt es schön saftig und die Aromen können gut einziehen.
6. ✨ Ohne Folie weiterbacken
Die Alufolie vorsichtig entfernen – Vorsicht vor dem heißen Dampf!
Etwas Sauce vom Boden der Form über das Hähnchen geben und die Form wieder in den Ofen stellen.
Nun ohne Folie weitere 30–40 Minuten garen. Das Hähnchen dabei ein- bis zweimal mit der Sauce aus der Form bestreichen.
Die Sauce sollte deutlich eingedickt sein und eine glänzende, leicht klebrige Konsistenz bekommen. Die Haut sollte schön gebräunt sein und das Fleisch sich leicht vom Knochen lösen.
7. 🌡️ Garzustand prüfen
Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Die Kerntemperatur an der dicksten Stelle sollte mindestens 74 °C erreichen.
8. 🍽️ Kurz ruhen lassen & servieren
Das fertige Hähnchen etwa 5–10 Minuten in der Auflaufform ruhen lassen. Die Sauce wird dabei noch etwas dicker.
Anschließend die Hähnchenteile auf Teller geben und großzügig mit der köstlichen Sauce aus der Form servieren.
🥔 Besonders lecker dazu:
Kartoffelpüree
Butternudeln
Reis
grüner Salat
Buttermais
grüne Bohnen
frisches Weißbrot zum Auftunken der Sauce
💡 Tipp
Wer es etwas säuerlicher und frischer mag, kann statt BBQ-Sauce auch Catalina- oder französisches Salatdressing verwenden und es mit der Zitronenlimonade vermischen.
Für eine stärkere Bräunung kann das Hähnchen am Ende 2–3 Minuten unter dem Grill überbacken werden. Dabei unbedingt aufpassen, damit die Sauce wegen des Zuckers nicht verbrennt.
❤️ Ein echtes Wohlfühlgericht mit nur drei Zutaten – einfach, saftig und unglaublich lecker!
Guten Appetit!
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