Herzhaftes Schweinefleisch, knuspriger Bacon und buntes Gemüse in einer würzigen Soße – unkompliziert im Bräter zubereitet und wunderbar aromatisch. Dazu passen Nudeln, Reis oder Baguette.
🛒 Zutaten
Für den Bräter
500 g Schweinefleisch, in Würfeln
250 g Bacon oder Bauchspeck
3 bunte Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 Zucchini
250 g Champignons
2 Flaschen Zigeunersoße
100 ml Tomatenketchup
175 ml Wasser
Zum Würzen
Salz
Pfeffer
Currypulver
Dazu
Nudeln, Reis oder Baguette
👩🍳 Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.
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👩🍳 Zubereitung
Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Paprikaschoten, Zwiebeln, Zucchini und Champignons ebenfalls in größere Stücke schneiden.
Den Bacon bzw. Bauchspeck in Stücke schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in einem großen Bräter kräftig anbraten.
Bacon und Zwiebeln aus dem Bräter nehmen und kurz beiseitestellen. Das Schweinefleisch im Bratfett von allen Seiten kräftig anbraten.
Das vorbereitete Gemüse sowie Bacon und Zwiebeln wieder in den Bräter geben.
Wasser, Zigeunersoße und Tomatenketchup hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Den Bräter mit dem Deckel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene etwa 1½ Stunden schmoren lassen.
Nach der Garzeit den Bräter vorsichtig aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Noch einmal abschmecken.
Den herzhaften Schweinefleisch-Bacon-Bräter heiß servieren. Dazu passen besonders gut Nudeln, Reis oder frisches Baguette.
Guten Appetit! 🥓🌶️🥘
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