Schneller Quarkkuchen – in 5 Minuten zusammengerührt

 

Dieser schnelle Quarkkuchen ist wunderbar cremig, saftig und besonders einfach zuzubereiten. Alle Zutaten werden nur kurz verrührt, in die Form gefüllt und gebacken. Der Kuchen kommt ohne klassischen Boden aus und schmeckt nach dem Abkühlen besonders fein.

Zutaten

Für eine Springform ca. 26 cm:

• 4–5 Eier
• 850 g Quark, auch Magerquark möglich
• 200 g Zucker
• 2 Becher süße Sahne, je 200 g
• 2 Becher saure Sahne, je 200 g
• 3 EL neutrales Öl
• 2 Packungen Vanillepuddingpulver
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Tropfen Zitronenaroma oder etwas Zitronenabrieb
• Optional: etwas Vanilleextrakt
• Puderzucker zum Bestäuben

Bedienung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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Bedienung

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
3. Eier, Quark, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
4. Süße Sahne, saure Sahne, Öl, Vanillepuddingpulver und Zitronenaroma hinzufügen.
5. Alles mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt verrühren. Die Masse sollte cremig und ohne Klümpchen sein.
6. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60–70 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte nur noch leicht wackelt.
8. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 15 Minuten ruhen lassen.
9. Danach vollständig abkühlen lassen und am besten einige Stunden kaltstellen.
10. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Der Quarkkuchen wird besonders cremig, wenn er nach dem Backen vollständig ausgekühlt ist und anschließend im Kühlschrank durchzieht. Am nächsten Tag schmeckt er oft noch besser.

Wenn die Oberfläche beim Backen zu dunkel wird, bedecken Sie den Kuchenschrank mit Backpapier.

Serviervorschlag

Der schnelle Quarkkuchen schmeckt pur sehr gut. Dazu passen frische Biere, Erdbeersoße, Kirschkompott oder etwas Schlagsahne.

Fazit

Dieser schnelle Quarkkuchen ist cremig, einfach und ideal, wenn ohne großen Aufwand ein leckerer Kuchen gelingt werden soll. Alles wird in wenigen Minuten zusammengerührt, der Ofen erledigt den Rest.