Vollkornbrot mit Avocado und Ei – einfach, lecker und perfekt für einen guten Start in den Tag!

 

Knuspriges Vollkornbrot, cremige Avocado und ein frisch zubereitetes Ei – manchmal braucht es nur wenige Zutaten für ein richtig leckeres Frühstück! 😍

🥑 Avocado sorgt für eine cremige Konsistenz und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten.

🍳 Eier sind vielseitig und machen dieses Frühstück besonders sättigend.

🍞 Vollkornbrot ergänzt die Kombination mit seinem kräftigen Geschmack und wertvollen Ballaststoffen.

🥪 Zutaten:

• 2 Scheiben Vollkornbrot

• 1 reife Avocado

• 2 Eier

• 1 TL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Chiliflocken nach Belieben

• einige Tomaten oder frische Kräuter zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung:

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt.

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

2. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Vollkornbrotscheiben nach Belieben leicht toasten.

4. Die Avocadocreme großzügig auf dem Brot verteilen.

5. Die Eier nach Wunsch als Spiegelei, pochiertes Ei oder weich gekochtes Ei zubereiten.

6. Die Eier auf das Avocadobrot legen und mit Chiliflocken, Tomaten oder frischen Kräutern garnieren.

✨ Tipp: Besonders lecker schmeckt das Avocadobrot mit etwas Feta, Sesam oder Sonnenblumenkernen.

👉 Würdet ihr dieses schnelle Frühstück ausprobieren? Schreibt JA in die Kommentare!