Was fehlt auf diesem Frühstücksteller?

 

Für den Speck:

6–8 Scheiben dick geschnittener Speck
🍳 für die Rühreier:

6 große Eier,
¼ Tasse Milch oder Sahne (optional, für mehr Lockerheit)
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,  

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

[page]

1 EL Butter.
🥔 Für die Rösti:

2 mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln, geschält und gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Öl oder Butter
Optional: Zwiebel- oder Knoblauchpulver, Paprika, frische Kräuter
🍞Für den Toast:

4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes (Weißbrot, Sauerteigbrot, Vollkornbrot usw.)
Butter (zum Bestreichen)
Optionale Beilagen:

Frisches Obst, Würstchen oder Bratwürstchen, Avocadoscheiben, Marmelade/Gelee
🔪

Anweisungen

1.

Den Speck braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Speckscheiben hineinlegen und knusprig braten, dabei nach Bedarf wenden (8–12 Minuten).
Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
✅ Tipp: Etwas Speckfett aufbewahren, um damit Rösti oder Eier zu braten und so den Geschmack zu verfeinern.

2.

Bereiten Sie die Rösti zu.

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

[page]

 Die geriebenen Kartoffeln in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken drücken.

Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln in einer flachen Schicht hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pfannenwender andrücken.
5–6 Minuten ungestört goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite weitere 4–5 Minuten braten. Optional :
Vor dem Wenden Zwiebeln oder Gewürze unterrühren.