Ich habe diese zu einem Sommer-Potluck mitgebracht, und drei Leute sind mir bis zu meinem Auto gefolgt, um zu fragen, was darin war.

Diese knusprigen Käse-Kartoffelscheiben aus dem Slow Cooker sind die perfekte Beilage für ein Sommer-Buffet: wenig Aufwand, aber großer Genuss. Dick geschnittene Kartoffelscheiben bleiben beim Garen im Slow Cooker schön in Form und werden innen wunderbar zart. Der Käse sorgt für eine würzige, cremige Schicht, die zum Schluss für besonders unwiderstehliche goldbraune und knusprige Ränder überbacken werden kann. Mit nur fünf Hauptzutaten ist dieses Rezept ideal für Grillpartys, Familienfeiern und jede Gelegenheit, bei der eine leckere Kartoffelbeilage gefragt ist.

Serviere die Kartoffelscheiben zu gegrillten Burgern, Barbecue-Hähnchen, Pulled Pork, Bratwürsten oder einfachem Ofengemüse. Sie passen auch hervorragend auf ein Sommerbuffet zusammen mit Krautsalat, Baked Beans, frischer Wassermelone oder einem knackigen grünen Salat.

5-Zutaten-Käse-Kartoffelscheiben aus dem Slow Cooker

Portionen: 8

Zutaten

• 1,1 kg festkochende Kartoffeln oder Russet-Kartoffeln, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1½ Teelöffel grobes Salz

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• ca. 250 g geriebener kräftiger Cheddar

Zubereitung

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Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und gut abtrocknen. Anschließend in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

2. Die Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

3. Den Slow Cooker bei Bedarf leicht einfetten. Die Kartoffelscheiben überlappend hineinlegen und dabei zwischen den einzelnen Schichten etwas geriebenen Cheddar verteilen. Zum Schluss den restlichen Käse darüberstreuen.

4. Den Deckel aufsetzen und die Kartoffeln 4–5 Stunden auf niedriger Stufe oder 2–3 Stunden auf hoher Stufe garen, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.

5. Für besonders knusprige Ränder die gegarten Kartoffelscheiben vorsichtig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Unter dem Grill des Ofens 2–4 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun wird und die Ränder leicht knusprig sind. Dabei gut aufpassen, damit der Käse nicht verbrennt.

6. Auf einer Servierplatte anrichten und heiß oder warm servieren.

Variationen & Tipps

Mit Zwiebeln: Eine kleine Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Kartoffelschichten legen. Das sorgt für zusätzliche Süße und ein herzhaftes Aroma.

Andere Käsesorten: Statt Cheddar kannst du auch Monterey Jack, Pepper Jack oder eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella verwenden.

Vorbereitung: Die Kartoffeln können einige Stunden vorher geschnitten und in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Vor der Verwendung gründlich abtrocknen.

Für extra Knusprigkeit: Der Slow Cooker macht die Kartoffeln weich und zart, aber das kurze Überbacken unter dem Grill sorgt für die besonders knusprige Käsekruste.

Für ein Buffet: Die Kartoffeln können bis zum Servieren auf der Warmhaltefunktion im Slow Cooker bleiben. Kurz vor dem Servieren kannst du sie – falls ein Ofen verfügbar ist – noch einmal portionsweise überbacken.